Zubereitung von pochiertem Hummer mit Morcheln und Ackerbohnen mit Koch Christian Rowan

Genießen Sie ein Gourmet-Erlebnis mit diesem Garnele-Rezept

Verwöhnen Sie sich mit einem Gourmet-Erlebnis mit diesem Rezept für pochierte Hummer, komplett mit reichen Saucen, die Ihr Meeresfrüchtegericht aufwerten. Beginnen Sie mit der Vorbereitung von zwei frisch gekochten Hummmern, indem Sie geschickt die Scheren und Schwänze entfernen, die in gesalzenem, kochendem Wasser pochiert werden, um ein perfekt zartes Ergebnis zu erzielen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Hummerköpfe für eine luxuriöse Hummerbisque oder Schalentierbrühe aufbewahren.

Burre Blanc Sauce

Stellen Sie eine klassische Burre Blanc Sauce aus Schalotten, Weißwein und einer großzügigen Menge Butter her, um die Sauce seidig und glatt zu halten, sodass das Hummerfleisch wieder erhitzt werden kann.

Vin Jaune Sauce

Ergänzen Sie dies mit einer köstlichen Vin Jaune Sauce, die die Erdigkeit von Morcheln, Schalotten und die komplexen Aromen von gelbem Wein und Sahne bietet.

Zusammenstellung Ihres Gerichts

Um Ihr Gericht zusammenzustellen, kombinieren Sie den zarten Hummer mit sautierten Morcheln und blanchierten Saubohnen, die elegant präsentiert und mit der Vin Jaune Sauce und einem Hauch von Schnittlauch versehen werden.

Perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder einfach einen luxuriösen Abend zu Hause zu genießen, ist dieses Rezept für pochierten Hummer mit Gourmet-Saucen ein Muss für Meeresfrüchte-Liebhaber, die kulinarische Exzellenz suchen. Genießen Sie Ihre kulinarische Kreation!

Für mehr Informationen lesen Sie auf FOX News